1-2 июля 2023 года в Костроме состоится главный гастрономический праздник нашей области - «Фестиваль Сыра».
«Фестиваль Сыра» проводится в регионе с 2018 года по инициативе губернатора Костромской области С.К. Ситникова.
Организаторы фестиваля: департамент культуры Костромской области, ОГБУК «Областной Дом народного творчества им.И. Кобзона» Администрация города Костромы при поддержке администрации Костромской области.
Основная и главная задача «Фестиваля Сыра» - презентовать гастрономический бренд Костромского региона, рассказать и показать историю сыроварения, популяризовать традиционные сорта Костромского сыра и презентовать новые, установление сотрудничества между сыропроизводителями региона.
В 2023 году фестиваль развернется сразу на нескольких площадках: в сквере Ивана Сусанина, на территории Больших Мучных и Больших Красных рядов, а также в Музейном подворье Рыбных рядов.
Генеральный партнер Фестиваля АО «АЛЬФА-БАНК».
Партнер фестиваля Костромской филиал АО «Россельхозбанк».
Ждем гостей праздника
1 июля с 10.00 ч. до 22.00 ч.
2 июля с 10.00 ч. до 18.00 ч.
Торжественное открытие фестиваля 1 июля в 11.00 ч.
Свою продукцию на фестивале представят около 50 сыроделов из Тамбова, Владимира, Иваново, Ярославля, Орла, Волгограда, Ростова Великого, Воронежа, Калуги, Твери, Москвы, Московской области, Алтайского края, Смоленска, Краснодара, Казани, Тюмени, Кубани и, конечно, Костромы. На ярмарку они планируют привезти тонны мягкого, полутвердого и твердого сортов любимого продукта. Рассольные, мягкие, копченые, авторские с различными пряностями и травами, сыр из русской печи - все разнообразие сыров из коровьего и козьего молока гости праздника смогут попробовать во время дегустации.
В рамках Фестиваля пройдет конкурс на лучший сыр. Победителей выберут сырные сомелье и рестораторы во время дегустации. Гости фестиваля Сыра: Ольга Шевчук - Сырный сомелье, победительница конкурса «Лучший Сырный сомелье России 2021», выпускница British Academy of cheese, призёр Всероссийской Олимпиады «Легенда 2021», Арт — класс, аттестованный мастер - сыродел, автор книги «Лучшие сыры России»; Индира Харбедия - сыровар, блогер, автор книги: «Вокруг хлеба и сыра», проектов: «Мои три сыра», «Хлебный путеводитель».
Особое место на ярмарке уделяется костромским производителям, потому что костромские сыры являются лидерами в России по популярности и качеству. Сырные производства есть во всех крупных районах Костромской области - в Костромском, Нерехтском, Буйском, Мантуровском, Галичском, Макарьевском, Нейском, Сусанинском районах и округах, Костроме и Волгореченске.
В рамках фестиваля запланирована и деловая программа, где переработчики обсудят актуальные вопросы развития отрасли.
Костромские рестораторы проведут мастер-классы по гастрономической культуре, поделятся секретами приготовления блюд из сыра, а также приготовят угощения из полюбившегося всем продукта.
В рамках фестиваля Сыра состоится фестиваль народных художественных промыслов «Радуга ремесел». Мастера — ремесленники представят свои мастер-классы и широкий сувенирный ряд продукции.
Изюминкой гастрономического праздника 2023 года станет еще один фестиваль в фестивале - «Винный». В Музейном подворье Рыбных рядов соберутся лучшие производители винной продукции из разных уголков России: Республика Крым, Анапа, Севастополь. Здесь состоится дегустация и продажа лучшего вина России.
Также в Музейном подворье Рыбных рядов своей продукцией будут удивлять «Деревенские подворья» со всей Костромской области. Гости фестиваля смогут приобрести экологически чистую продукцию местных производителей: сыр, масло, сметану, и узнать о народных традициях молочного животноводства в разных уголках Костромской области.
Ярмарка будет сопровождаться концертной программой с участием лучших творческих коллективов области и гостей из соседних регионов.
Маленькие гости праздника тоже не останутся без внимания. Для них будет работать «Аллея детства» с традиционным конкурсом - «Сырные покатушки», мастер-классами и увлекательными викторинами.
С 26 июня по 02 июля в ресторанах города Костромы пройдет «сырная неделя», где жители и гости города смогут оценить блюда из сыра.
В рамках «Фестиваля Сыра» 1 июля 2023 года с 10.00-18.00 часов в туристическом комплексе «ВокзалЪ — Кострома Сырная» в деревне Будихино Костромского района состоится фестиваль «Сыр и Пир». В программе: дегустация сырных супов, творческие выступления коллективов и многое др.
Ждем всех на гастрономический праздник «Фестиваль Сыра» 1 июля 2023 года с 10 до 22 часов и 2 июля 2023 года с 10 до 18 часов!!
Напомним, что костромской сырный фестиваль в 2019 году вошел в ТОП-200 Национального Календаря событий, а также стал лауреатом престижного конкурса «Торговля России-2020» в номинации «Лучший торговый фестиваль», организованном Минпромторгом России.
