1 июля прошло торжественное открытие Фестиваля, Губернатор Костромской области С. К. Ситников традиционно выступил с речью и открыл Фестиваль. После этого всех гостей ждал сюрприз - большая тарелка с самым разным сыром! В этом году она была выполнена в виде Беседки Островского в честь 200-летия А. Н. Островского.
«Фестиваль Сыра» проводится в регионе с 2018 года по инициативе губернатора Костромской области С.К. Ситникова.
В 2023 году фестиваль развернулся сразу на нескольких площадках: в сквере им. И. Сусанина, на территории Больших Мучных и Больших Красных рядов, а также в Музейном подворье Рыбных рядов.
Генеральным партнером Фестиваля выступил АО «АЛЬФА-БАНК».
Партнер фестиваля Костромской филиал АО «Россельхозбанк».
Свою продукцию на фестивале представили около 50 сыроделов из Тамбова, Владимира, Иваново, Ярославля, Орла, Волгограда, Ростова Великого, Воронежа, Калуги, Твери, Москвы, Московской области, Алтайского края, Смоленска, Краснодара, Казани, Тюмени, Кубани и, конечно, Костромы.
Рассольные, мягкие, копченые, авторские с различными пряностями и травами, сыр из русской печи - все разнообразие сыров из коровьего и козьего молока гости праздника могли попробовать во время дегустации.
В рамках Фестиваля прошел конкурс на лучший сыр.
Победителей выбрали сырные сомелье и рестораторы во время дегустации. Гости фестиваля Сыра: Ольга Шевчук - Сырный сомелье, победительница конкурса «Лучший Сырный сомелье России 2021», выпускница British Academy of cheese, призёр Всероссийской Олимпиады «Легенда 2021», Арт — класс, аттестованный мастер - сыродел, автор книги «Лучшие сыры России»; Индира Харбедия - сыровар, блогер, автор книги: «Вокруг хлеба и сыра», проектов: «Мои три сыра», «Хлебный путеводитель».
Также в первый день фестиваля прошел конкурс Лучший сыр по итогам зрительского голосования. Гран-при получил сыр «Трюфель» ООО «Костромской сырзавод»! Лауреатами I степени стали сыр «Малыш» Вохомского сырзавода и сыр ООО «Экосфера» Буйского муниципального района, Лауреатами II степени стали сыр «Амстердам» Мантуровского сыродельного комбината, «LE TRUFFE» и «Корольков» Воскресенского сыродела, Лауреатами III степени - сыры «Золотое кольцо» Мантуровского сыродельного комбината, «Сусанинский» и «LE BUYERE» Воскресенского сыродела.
В рамках фестиваля Сыра прошел фестиваль народных художественных промыслов «Радуга ремесел». Мастера — ремесленники представили свои мастер-классы и широкий сувенирный ряд продукции.
Изюминкой гастрономического праздника 2023 года стал еще один фестиваль в фестивале - «Винный». Здесь прошла дегустация и продажа лучшего вина России.
Также в Музейном подворье Рыбных рядов своей продукцией удивляли «Деревенские подворья» со всей Костромской области. Гости фестиваля могли приобрести экологически чистую продукцию местных производителей: сыр, масло, сметану, и узнать о народных традициях молочного животноводства в разных уголках Костромской области.
Конечно, всех посетителей весь день радовал концерт с участием лучших творческих коллективов области и гостей из соседних регионов!
Маленькие гости праздника тоже не остались без внимания. Для них работала «Аллея детства» с традиционным конкурсом - «Сырные покатушки», мастер-классами и увлекательными викторинами. Так же для детей прошел конкурс рисунков, где нужно было придумать сюжет, связанный с сыром.
Традиционно, Фестиваль сыра никого не оставляет равнодушным! Гости и жители города смогли попробовать и приобрести самые разные сыры, поучаствовать в различных дегустациях, оценить товары местного производства в Музейном подворье, насладиться насыщенной концертной программой, и, конечно поучаствовать в играх и забавах!